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七种不宜隔夜食用的食物
日期:2021-05-02 | 浏览量:0
人每天都要摄入很多的食物,一日三餐是必须的,而很多人在三餐之余还会准备一些点心,例如喝点牛奶,煮点银耳汤,吃点水果之类的,这也就意味着,一天中烹饪的食物有可能不会当天就都吃完,很可能会有一些食物剩下,那么就要放到冰箱第二天继续吃,这个时候就会有一些疑问,哪些食物可以隔夜之后第二天继续吃,哪些食物不宜隔夜呢?下面小编就为大家介绍七种不宜隔夜食用的食物。
 
 
 
1、隔夜的银耳不宜吃
 
银耳是一种一年四季都适宜食用的食物,尤其是对女性而言,喝上一碗银耳汤,润滑爽口,并且还能够滋补身体。可是如果当天煮好的银耳没有吃完,隔夜之后还可以食用么?
 
隔夜的银耳最好是不要吃的,因为银耳中含有一些硝酸盐物质,隔夜放置的时候,经过细菌的分解作用,硝酸盐被还原成了亚硝酸盐,而亚硝酸盐是一种致癌物,所以隔夜的银耳最好就不要再食用了。
 
 
2、隔夜的茎叶菜不要吃
 
隔夜的蔬菜不宜吃同样也是因为亚硝酸盐的原因,因为蔬菜中含有硝酸盐,隔夜长时间放置,在细菌的作用下还原成了亚硝酸盐,所以隔夜的蔬菜就不宜食用了。而不同品种的蔬菜中含有的硝酸盐量不同,茎叶类的蔬菜硝酸盐含量最高,所以茎叶类的蔬菜不宜隔夜食用;根茎类蔬菜和花菜类蔬菜的亚硝酸盐含量稍低,瓜类蔬菜中亚硝酸盐含量最低,所以瓜类蔬菜可以隔夜放置之后第二天再加热食用。
 
 
3、卤味和糟货不要隔夜吃
 
卤味和糟货是大家平时都会买回家食用的,可以作为配菜,也可以作为零食,尤其是夏天的时候,很多人犯懒不想煮东西,就会买点卤味和糟货回来,而买回来的卤味和糟货最好是要当天吃完,因为外面买回来的卤味糟货,尤其是散装的那些,很可能在买回来前就已经有细菌污染了,即使放到冰箱里,隔夜之后也有可能已经变质了。
 
 
4、隔夜的海鲜不要吃
 
海鲜一般都含有丰富的蛋白质,而隔夜放置的话,有可能会产生蛋白质降解物,蛋白质降解物被人体摄入后则会损伤人体的肝脏和肾脏,所以海鲜食物最好不要隔夜食用。
 
 
5、隔夜的茶不能喝
 
茶水隔夜放置,容易导致细菌滋生,并且茶水中的营养物质也会成为细菌的养料,隔夜的茶水中可能已经没有营养物质,并且还有大量的细菌,所以隔夜的茶水不宜喝。
 
 
6、隔夜的未熟透鸡蛋不能吃
 
如果鸡蛋全部煮熟的情况下,隔夜放置之后,重新加热是可以再食用的,这里特意强调的是没有全部煮熟的鸡蛋隔夜不宜食用,例如溏心蛋,因为没有全部煮熟的鸡蛋,一般是蛋黄没有全部熟透,而蛋黄中含有丰富的营养物质的同时可能含有一些细菌,因为没有充分加热煮熟,所以这些细菌还存在,而在隔夜放置的时间里进行繁殖,因此没有全部煮熟的鸡蛋隔夜之后就不宜食用了。
 
 
7、隔夜的水果不宜食用
 
这里隔夜的水果是指已经剥皮之后,可以直接食用的水果了,因为失去了果皮的保护,果肉和空气接触之后,就有可能会有细菌附着在果肉上,即使包裹了保鲜膜之后放置在冰箱中,这些细菌还是会消耗水果的营养进行繁殖,所以水果最好当下就吃完,不宜放置之后再食用,更不宜隔夜之后食用。
 
不管是什么食物,能够当天吃完就尽量当天吃完,不要隔夜食用,而如果实在吃不完的,就先把不宜隔夜食用的食物吃完。